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环亚娱乐ag88真人版新三板公司募资千万投共享厨房卖北京烤鸭年赚

来源:http://www.0411tengda.com 责任编辑:www.ag88.com 更新日期:2019-04-11 13:26 字体:
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  “选用5.8斤左右的北京填鸭,用上品蜂蜜润身,在零下10度左右的室温下,经过18小时的冷冻,使鸭皮和脂肪充分凝结。烤制前在16度的室温下解冻,烤制50分钟,金红透亮,芳香四溢。”

  没看错的话,这应该是酒店的一道菜谱吧?错了!这段介绍出自新三板公司金百万(871416)的公开转让说明书,上面这段是其对北京烤鸭的介绍。

  11月28日,金百万公布了股票发行方案,拟以每股23.68元的价格,募资不超过980万元。做烤鸭的金百万,打算用这笔钱来做共享厨房。

  后来眼见外卖逐渐兴起,老板灵机一动,干脆把店改成了档口,将每个档口出租给外卖企业使用,水、电、气共享,自己按面积收租金,当起了“包租婆”。

  这故事说的就是共享厨房,跟共享单车一样,共享厨房也是最近才兴起的新鲜事物。d88尊龙

  “对线的单一餐饮企业进行招商,入驻金百万某个餐饮门店,金百万根据餐饮企业的营业面积需求,进行统一布局和改造,线上餐饮品牌仅需人员和少量设备即可投入运营。”

  按照发行方案,金百万将对旗下两家工厂店进行改造,做成共享厨房。每家店的改造成本近500万元,改造完成后,金百万根据入驻商户的实际使用面积收取租金。

  金百万今年5月挂牌新三板,在2017年半年报里,金百万第一次提到了共享厨房。

  金百万表示:公司首创共享厨房模式,为外卖商家解决建店难、办证难的行业痛点,提供线上外卖、线下外带、堂食运营解决方案及信息化支持。通过共享厨房,帮助企业提高效率,降低成本,增加利润。

  3.后续所有入驻商户的餐饮原材料,必须通过与金百万签订战略合作协议的供应商目录里统一进行采购,金百万通过规模效应获取供应链上的价格优势。

  实际上,在金百万之前,市场上已经出现了多家共享厨房创业企业。根据公开报道,有融资记录的共享厨房平台就超过5家。

  今年5月,即刻联盟获得了350万元A轮融资;8月,食云集获得数千万元A轮融资,投资机构包括贝塔斯曼、真格基金等;熊猫星厨今年9月获得数千万元A轮融资;闪电厨房也在今年10月份获得了天使轮投资。

  除了北京烤鸭,金百万在公开转让说明书里,还介绍了其他9道具有代表性的菜,论坛君再举两道菜,你们随便感受下:

  这是金百万一道传统名菜,选用七分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁,菜品细火慢炖而成。

  这是一道清真名菜,牛筋软滑鲜嫩,牛肉软糯,鲜香汁浓,色红肉烂,味道醇厚,具有强筋壮骨之功效。

  有北京的同事告诉论坛君,金百万在北京的知名度还是比较高的,在大众点评上,金百万牡丹园店一家的点评就达到了7100多条。

  从财务数据来看,2016年金百万营业收入2.97亿元,净利润3101万元;今年上半年,金百万营业收入1.35亿元,净利润1575万元。金百万的主要收入来源是北京烤鸭、北京菜以及酒水饮料的收入。

  不过,2016年上市公司全聚德营业收入达18.5亿元,净利润1.4亿元。同样主打烤鸭,金百万跟全聚德比起来,还是有一定的差距。

  据公司介绍,全聚德主营高档烤鸭,由于品牌优势,其消费者中有不少外地顾客;而金百万主要以中档烤鸭为主,主要针对北京社区的消费者。

  2017年半年报显示,金百万目前拥有12家直营店,333家线上互联网餐厅(外卖),日接单接近3万单,另外还有37家合作门店(加盟店)。

  那么,金百万开一家烤鸭店的成本有多高呢?根据金百万今年年初披露的资料,论坛君给大家算一笔帐:

  以金百万开在最繁华地区的直营店,金百万海淀区牡丹园店为例,该店2013年4月开业,租赁面积2916平方米。牡丹园店的装修花了525万元;租金为330万元/年,并且租金以每年3%的速度递增。

  从收入来看,该店顾客人均消费达到84.7元,开店次年2014年就实现净利润77.9万元,2015年、2016年1-9月的净利润分别为88.8万元、142万元。

  过去金百万一直高度依赖门店的餐饮收入,以及加盟店的加盟费。近年来,金百万的外卖收入开始大幅增长,在部分门店,环亚娱乐ag88真人版,外卖的收入甚至已经接近堂食收入。

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